Envasado en atmosfera modificadaA tecnoloxía revolucionou a forma en que se envasan e conservan os alimentos. A tecnoloxía pode prolongar a vida útil dos alimentos infundíndoos cunha mestura de gases, incluíndo osíxeno, dióxido de carbono e nitróxeno. O proceso implica eliminar a maior cantidade de aire posible do envase, substituílo por unha mestura de gases e, a continuación, selar o produto na bandexa.
Unha das principais vantaxes do envasado en atmosfera modificada (MAP) é que evita que os alimentos se estraguen e axuda a manter a calidade do produto. Ao controlar o aire dentro do envase, pódese reducir o crecemento de bacterias e fungos que causan a deterioración dos alimentos. O uso de MAP é especialmente beneficioso para produtos perecedoiros, como froitas frescas, verduras, carne e produtos lácteos. Coa tecnoloxía MAP, estes produtos mantéñense frescos durante máis tempo, o que reduce os residuos e proporciona comodidade aos consumidores.
A tecnoloxía MAP ofrece aos fabricantes de alimentos unha solución rendible para entregar produtos frescos e de alta calidade aos seus clientes. Tamén proporciona unha solución ideal para a xestión da cadea de subministración e a loxística, prolongando a vida útil e minimizando así a frecuencia dos envíos. As empresas poden beneficiarse de tempos de almacenamento e entrega máis longos, custos de envío máis baixos e marxes de beneficio máis elevadas.
En xeral, a tecnoloxía MAP axuda aos fabricantes a reducir a deterioración dos alimentos, prolongar a vida útil dos produtos e manter a súa calidade e frescura. Aplicando a tecnoloxía de gas mixto ou de gas único aos envases selados en bandexa, a tecnoloxía MAP demostrou ser unha solución fiable e eficaz para a conservación de alimentos. A tecnoloxía MAP axuda a reducir o desperdicio de alimentos, mellorar a eficiencia da cadea de subministración e proporcionar solucións rendibles que benefician tanto aos fabricantes como aos consumidores finais. A medida que aumenta a demanda de produtos alimenticios frescos, é probable que a tecnoloxía MAP siga desempeñando un papel fundamental na industria.
Data de publicación: 25 de maio de 2023