O envasado en atmosfera modificada, que tamén se denomina MAP, é unha nova tecnoloxía para a conservación de alimentos frescos e adopta unha mestura protectora de gases (dióxido de carbono, osíxeno, nitróxeno, etc.) para substituír o aire do paquete.
Os envases en atmosfera modificada usan os diferentes roles de varios gases protectores para inhibir o crecemento e a reprodución da maioría dos microorganismos que causan a deterioración dos alimentos e reducir a taxa de respiración dos alimentos activos (alimentos vexetais como froitas e verduras), para manter os alimentos frescos e prolongar. o período de conservación.
Como todos sabemos, a proporción de gases no aire é fixa.78% de nitróxeno, 21% de osíxeno, 0,031% de dióxido de carbono e outros gases.MAP pode cambiar a proporción de gas por medio de medios artificiais.O efecto do dióxido de carbono é que frea o crecemento de bacterias e fungos, especialmente durante a fase inicial do seu crecemento.O gas que contén 20%-30% de dióxido de carbono controla positivamente o crecemento das bacterias nun ambiente de baixa temperatura, 0-4 graos.Ademais, o nitróxeno é un dos gases inertes, pode evitar a oxidación dos alimentos e inhibir o crecemento do mofo.O efecto do osíxeno para os alimentos é o mantemento da cor e inhibe a reprodución de bacterias anaerobias.En comparación cos envases de pel ao baleiro dende o ángulo da cor, o efecto de mantemento da cor de MAP é obviamente maior que o de VSP.MAP pode manter a carne vermella brillante, pero a carne converterase en lavanda.Esta é a razón pola que moitos clientes prefiren MAP alimentos.
As vantaxes da máquina MAP
1. A interface humano-ordenador está composta por PLC e unha pantalla táctil.Os operadores poden configurar os parámetros de control.É conveniente para os operadores controlar e ten unha baixa taxa de fallos.
2. O proceso de envasado consiste en aspirar ao baleiro, lavar con gas, selar, cortar e, a continuación, recoller as bandexas.
3. O material das nosas máquinas MAP é de aceiro inoxidable 304.
4. A estrutura da máquina é compacta e fácil de operar.
5. O molde está personalizado, segundo o tamaño e a forma da bandexa.
Hora de publicación: 20-abr-2022